VERTIKO
Com uma modulação inovadora no mercado, a linha Vertiko traz o que há de melhor em equipamentos de cocção modular. Solução de alta performance, robustez e encaixe perfeito, permitindo diversas combinações de uso e montagem, garantindo a otimização dos espaços com segurança, funcionalidade e alto rendimento.
UNIDADES FUNCIONAIS
MONTADAS EM CHASSI MONOBLOCO
MÓDULOS AVULSOS
PARA USO INDEPENDENTE OU
COMBINADOS EM LINHA OU ILHA
INTEGRAÇÃO DAS SÉRIES DE COCÇÃO 700 E 900
QUENTE E FRIO JUNTOS
FRITADEIRAS
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Construção em aço inoxidável
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Acompanha 02 cestos para fritura com cabo anatômico
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Fundo com grade aramada interna em aço niquelado
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Dreno inferior para remoção do óleo
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Porta com abertura radial. Fechamento magnético
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Puxadores anatômicos e acesso ao dreno
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
VERSÕES
Gás:
Manípulos para acendimento e regulagem de chama
Sistema de acendimento manual
Regulagem de chama em duas posições (alto e baixo)
Controle de temperatura através de válvula termostática
Sistema de segurança contra falta de chama
Elétrica:
Botão liga/ desliga
Controle de temperatura por termostato
Sistema de aquecimento por resistências submersas
CONSERVADOR DE FRITURAS
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Construção em aço inoxidável
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Resistência em cerâmica
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Botão Liga/Desliga
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Cuba em aço inoxidável (1/1x150) com fundo removível
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
CHAPAS
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Construção em aço inoxidável
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Chapa em aço carbono 5/8" (16mm)
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Calha lateral com dreno para escoamento
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Zona de aquecimento com controle independente
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Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
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Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico
Gás:
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Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Queimador tubular esmaltado
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Sistema de acendimento manual
Elétrico:
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Botão Liga/Desliga
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Controle de temperatura através de termostato
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Sistema de aquecimento por resistência a seco
CHAR BROILER
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Construção em aço inoxidável
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Zona de aquecimento com controle independente
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Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
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Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Grelha em ferro fundido dupla face (carnes e peixes)
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Difusores de calor em ferro fundido
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Queimador tubular esmaltado
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Sistema de acendimento manual
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
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Modelos disponíveis: Gás GLP ou Natural
FOGÕES
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Construção em aço inoxidável
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Queimador em ferro fundido de alto rendimento
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Controle individual por boca
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Duas posições para regulagem da chama (alto e baixo)
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Sistema de acendimento manual
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Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
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Modelos disponíveis: Gás GLP ou Gás Natural
Modelo com Forno:
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Forno com isolamento térmico
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Painel lateral protegido com porta basculante
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Fecho magnético
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Câmara interna esmaltada
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Forno com válvula de segurança contra falta de chama
Grelha de apoio em ferro fundido radiante com inclinação interna para segurança contra acidentes
BANHO MARIA
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Construção em aço inoxidável
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Fechamento inferior perfurado para dissipação de calor
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
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Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico
Gás:
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Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Queimador tubular esmaltado
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Sistema de acendimento manual
Elétrico:
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Botão Liga/Desliga
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Controle de temperatura através de termostato
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Sistema de aquecimento por resistência a seco
COZEDORES
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Construção em aço inoxidável
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6 cestos para cozimento com alça ergonômica
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Ladrão para controle do nível de água
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Sapatas niveladoras para ajustes de altura
Gás:
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Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Queimador tubular esmaltado
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Sistema de acendimento manual
Elétrico:
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Botão Liga/Desliga
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Controle de temperatura através de termostato
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Sistema de aquecimento por resistência a seco
FORNO SALAMANDRA
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Construção em aço inoxidável
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Grade confeccionada em aço inoxidável
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Alças em baquelite
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Isolamento térmico
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Sapatas niveladoras de altura
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Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico
Gás:
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Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
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Manípulos para acendimento e regulagem da chama
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Sistema de acendimento manual
Elétrico:
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Botão Liga/Desliga
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Controle de temperatura através de termostato
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Sistema de aquecimento de resistência
MÓDULOS NEUTROS
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Construção em aço inoxidável
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Com gaveta ou com cuba
MÓDULOS DE BASE
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Construção em aço inoxidável
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Estrutura reforçada para suportar os equipamentos de cocção e o trabalho do dia-a-dia
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Espaço técnico reservado para os pontos de gás, elétrica e água dos equipamentos de cocção Elvi
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Modelos disponíveis: com ou sem portas.
ESTRUTURA TUBULAR DE BASE
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Construção em aço inoxidável
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Contraventamento em tubos de aço inoxidável 1 1/4'
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Sapatas niveladoras para ajuste de altura
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Perfil com furos para fixação dos módulos da linha de cocção Vertiko, garantindo assim, estabilidade do equipamento apoiado sobre a estrutura tubular
