CHAPAS

• Construção em aço inoxidável
• Chapa em aço carbono 5/8" (16mm)
• Calha lateral com dreno para escoamento
• Zona de aquecimento com controle independente
• Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
• Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico

VERSÕES

Gás:

• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Queimador tubular esmaltado
• Sistema de acendimento manual

Elétrica:

• Botão Liga/Desliga
• Controle de temperatura através de termostato
• Sistema de aquecimento por resistência a seco

CHAR BROILER

• Construção em aço inoxidável
• Zona de aquecimento com controle independente
• Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Grelha em ferro fundido dupla face (carnes e peixes)
• Difusores de calor em ferro fundido
• Queimador tubular esmaltado
• Sistema de acendimento manual
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
• Modelos disponíveis: Gás GLP ou Natural

FOGÕES

• Construção em aço inoxidável
• Queimador em ferro fundido de alto rendimento
• Controle individual por boca
• Duas posições para regulagem da chama (alto e baixo)
• Sistema de acendimento manual
• Bandeja em aço inox para coleta de gordura e resíduos
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
• Modelos disponíveis: Gás GLP ou Gás Natural

Modelo com Forno:

• Forno com isolamento térmico
• Painel lateral protegido com porta basculante
• Fecho magnético
• Câmara interna esmaltada
• Forno com válvula de segurança contra falta de chama

CARACTERÍSTICAS CONSTRUTIVAS

• Estrutura externa fabricada em aço inox, garantindo maior durabilidade e resistência à corrosão;
• Grelhas produzidas em ferro fundido, proporcionando melhor retenção e distribuição de calor;
• Queimadores confeccionados em ferro fundido usinado niquelado, com alto desempenho e potência de 9 kW;
• Desenvolvido para alcançar 01 litro de água de 25°C a 98°C em 5 minutos;
• Painel com marcação progressiva de intensidade (alto e baixo), com gravação a laser para maior durabilidade;
• Manípulos cromados com design anatômico, oferecendo maior conforto no uso.

Fogão Elétrico

• Possuí placas com diametros de 180mm (panelas 220mm de diâmetro) e 2000W de potência
• Painel com marcação de progressiva de intensida
• Queimadores niquelados de alto rendimento de 9kw
• Botões com sistema de proteção contra acionamentos acidentais, com graduação para fogo alto e baixo.
• Grelhas alinhadas e reforçadas para deslizamento de panelas

Fogão Francês Profissional – Linha PRO

Ideal para preparos que exigem controle preciso de calor, o Fogão Francês Elvi distribui o aquecimento de forma uniforme por toda a chapa através de uma única boca central.

Características principais:

• Diferentes zonas térmicas: calor máximo no centro e gradual nas extremidades.
• Mantém alimentos aquecidos enquanto novos preparos são realizados.
• Chapa e queimador em ferro fundido, garantindo alta retenção de calor e eficiência energética.
• Equipamento modular, compatível com os blocos de cocção da Linha PRO.
• Pode ser instalado sobre bases, fornos, mesas de apoio ou refrigeradores.
• Disponível na versão a gás.

BANHO MARIA

• Construção em aço inoxidável
• Fechamento inferior perfurado para dissipação de calor
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação
• Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico

Gás:

• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Queimador tubular esmaltado
• Sistema de acendimento manual

Elétrico:

• Botão Liga/Desliga
• Controle de temperatura através de termostato
• Sistema de aquecimento por resistência a s

COZEDORES

• Construção em aço inoxidável
• 6 cestos para cozimento com alça ergonômica
• Ladrão para controle do nível de água
• Sapatas niveladoras para ajustes de altura

Gás:

• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Queimador tubular esmaltado
• Sistema de acendimento manual

Elétrico:

• Botão Liga/Desliga
• Controle de temperatura através de termostato
• Sistema de aquecimento por resistência a seco​

FORNO SALAMANDRA

• Construção em aço inoxidável
• Grade confeccionada em aço inoxidável
• Alças em baquelite
• Isolamento térmico
• Sapatas niveladoras de altura
• Modelos disponíveis: Gás GLP, Gás Natural ou Elétrico​

Gás:

• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Sistema de acendimento manual

Elétrico:

• Regulagem de chama com duas posições (alto e baixo)
• Manípulos para acendimento e regulagem da chama
• Sistema de acendimento manual

MÓDULO REFRIGERADO

• Sistema de refrigeração através de parede fria com unidade compressora, ermética e alojada internamente no corpo;
• Isolação da pista em poliuretano;
• Cuba em aço inoxidável com furo de drenagem;
• Sistema de degelo frost free;
• O aparelho foi concebido para manter o fundo de contato com temperatura em torno de 2°C;
• Equipamento elaborado para funcionar em temperaturas ambientes de classe climática 4.

MÓDULO NEUTRO

• Construção em aço inoxidável
• Com gaveta ou com cuba

MÓDULOS DE BASE

• Construção em aço inoxidável
• Estrutura reforçada para suportar os equipamentos de cocção e o trabalho do dia-a-dia
• Espaço técnico reservado para os pontos de gás, elétrica e água dos equipamentos de cocção Elvi
• Modelos disponíveis: com ou sem portas.

ESTRUTURA TUBULAR DE BASE

• Construção em aço inoxidável
• Contraventamento em tubos de aço inoxidável 1 1/4'
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura
• Perfil com furos para fixação dos módulos da linha de cocção Vertiko, garantindo assim, estabilidade do equipamento apoiado sobre a estrutura tubular

FRITADEIRAS

• Construção em aço inoxidável
• Acompanha 02 cestos para fritura com cabo anatômico
• Fundo com grade aramada interna em aço niquelado
• Dreno inferior para remoção do óleo
• Porta com abertura radial. Fechamento magnético
• Puxadores anatômicos e acesso ao dreno
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação

VERSÕES

Gás:

Manípulos para acendimento e regulagem de chama Sistema de acendimento manual Regulagem de chama em duas posições (alto e baixo) Controle de temperatura através de válvula termostática Sistema de segurança contra falta de chama

Elétrica:

Botão liga/ desliga Controle de temperatura por termostato Sistema de aquecimento por resistências submersas

FRITADEIRA ELÉTRICA DUPLA

• Sistema de timer possibilitando 4 tempos de programação por tacho
• Mais eficiência e agilidade no aquecimento do óleo
• Maior eficiência térmica com menos consumo de energia
• Fritadeira com sistema de filtragem que prolonga a vida útil do óleo em até 6 vezes.
• Retorno do investimento em até 9 meses.

CONSERVADOR DE FRITURAS

• Construção em aço inoxidável
• Resistência em cerâmica
• Botão Liga/Desliga
• Cuba em aço inoxidável (1/1x150) com fundo removível
• Sapatas niveladoras para ajuste de altura e inclinação