A História de sucesso da CONVOTHERM começa no ano de 1976, em uma antiga indústria de laticínios em Wolfratshausen, Sul da Bavária. Dois jovens rapazes, altamente motivados, investem todo seu conhecimento e entusiasmo na fundação de uma empresa de fabricação de aparelhos de descongelamento e regeneração de alimentos.

O avanço, que transformou a CONVOTHERM num sucesso mundial do mercado foodservice, veio em 1982, quando a equipe formada pelo executivo Frank Dittmann e o engenheiro Werner Schwarzbäcker começou a fabricação de fornos combinados, com um sistema de controle totalmente eletrônico (HUD), e múltiplas aplicações de uso.

O sucesso mostrou que esse era o caminho certo pra CONVOTHERM e, desde então, a empresa teve um crescimento contínuo, que exigiu a constante ampliação da área de produção. Em 1983, mudou-se para uma nova fábrica em Eglfing que, já em 1989, tornou-se insuficiente, exigindo mais espaço. É, então, alugada  mais uma área para a fábrica, em Huglfing e, logo depois, em 1991, mais uma área em Weilheim.

Em outubro de 2001, uma nova sede, reunindo todos os setores da empresa, foi inaugurada em Eglfing. Nessa bela construção ultra moderna, 6000 m² são destinados, exclusivamente, à área de produção.

Desde outubro de 2008, a CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH pertence ao Grupo Manitowoc Foodservice e opera como uma das filiais de um dos maiores fabricantes mundiais de tecnologia para cozinhas industriais.